Reduziere die Verschwendung von Lebensmitteln
bei dir zu Hause
Der Wert der Lebensmittel, die von einem österreichischen Haushalt jedes Jahr weggeworfen werden entspricht etwa 300 bis 400 Euro.
Mit den folgenden Tipps kannst du Lebensmittelabfälle reduzieren
Mit den folgenden Tipps kannst du Lebensmittelabfälle reduzieren
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Durchschnittlich landen in Österreich jährlich rund 830.000 Tonnen essbare Lebensmittel im Müll. Das entspricht 26 Kilogramm pro Sekunde.
In Wien wird täglich jene Menge an Brot als Retourware vernichtet, mit der die zweitgrößte Stadt Österreichs, das ist Graz, versorgt werden kann.
Eines kann und will der Leitfaden allerdings nicht ersetzen: Das Vertrauen in unsere eigenen Sinne! Denn nichts ist im Bereich Lebensmittelkontrolle so verlässlich wie Schauen, Riechen, Fühlen und Schmecken.
Das ist noch gut!
Viele Produktinformationen helfen uns einzuschätzen, ob ein Nahrungsmittel noch genussfähig ist. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) führt in diesem Zusammenhang häufig zu Missverständnissen. Tatsächlich handelt es sich beim MHD lediglich um eine Produktgarantie des Herstellers, die mit dem angegebenen Zeitpunkt abläuft. Dieses alleine sagt also noch nichts über den Zustand des Nahrungsmittels aus.
- Für Fleischprodukte sind solche Fristen
- mit drei Tagen bei Frischfleisch und Hühnerteilen,
- mit einem Tag bei Fleischkleinteilen (zB Geschnetzeltes)
- fünf Tagen bei ganzen Hühnern festgelegt worden. Es handelt sich bei diesen Angaben allerdings nur um eine unverbindliche Orientierungshilfe.
- Kann Einfrieren unter -18°C Keime abtöten?Durch Einfrieren auf -18°C oder tiefer werden Keime nicht abgetötet, sondern nur in ihrer Vermehrung gehemmt. Nach dem Auftauen vermehren sich die Keime weiter.
- Wie lange darf geöffnete Marmelade im Kühlschrank lagern?Das ist unbedenklich, solange Marmelade weder Verderbserscheinungen aufweist, wie Schimmel oder eine schleimige Oberfläche, noch geruchlich verändert ist.Our company works according to the principle of individual approach to every client. This method allows us to achieve success in problems of all levels.
- Kann ich Schimmel auf Früchten wegschneiden?Schimmlige Früchte und Gemüse sollten nicht mehr verzehrt werden. Schimmel kann bei diesen Lebensmitteln rasch wachsen und potentiell potenziell gesundheitsschädliche Stoffe bilden.
WIE LANGE SIND GEWISSE LEBENSMITTEL ÜBER DAS MINDESTHALTBARKEITSDATUM HALTBAR?
Das MHD ist kein Verfallsdatum! Viele Lebensmittel sind – eine entsprechende Lagerung und Unversehrtheit der Verpackung vorausgesetzt – auch längere Zeit nach Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar! Diese Tabelle hilft Ihnen, besser einzuschätzen, wie lange bestimmte Produkte üblicherweise über das MHD hinaus haltbar sind.
Das MHD ist kein Verfallsdatum! Viele Lebensmittel sind – eine entsprechende Lagerung und Unversehrtheit der Verpackung vorausgesetzt – auch längere Zeit nach Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar! Diese Tabelle hilft Ihnen, besser einzuschätzen, wie lange bestimmte Produkte üblicherweise über das MHD hinaus haltbar sind.
Lebensmittelhygiene im Haushalt. Der Dreck muß weg! Stadt Wien – Lebensmittel in Wien (Magistrat der Stadt Wien MA 38). Wien, 2009
AUCH DAS RICHTIGE BEFÜLLEN EINES KÜHLSCHRANKS WILL GELERNT SEIN:
- Butter, Getränke, Eier, Dressings lagern Sie am besten in den TÜRFÄCHERN.
- Käse, zubereitete Lebensmittel und geräucherte Produkte mögen es wärmer und gehören ins OBERSTE FACH.
- Milch, Joghurt und ähnliche Produkte können in der ZWISCHENETAGE liegen.
- Leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Wurst, Fisch gehören an die kältesten Plätze im Kühlschrank, also ganz nach UNTEN.
- Obst und Gemüse gehören in das ENTSPRECHENDE FACH GANZ UNTEN im Kühlschrank. Durch eine Glasplatte abgetrennt ist es hier meist 2-3°C wärmer als im Fach darüber.
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Essen gehen mit gutem Gewissen
Das Einpacken von Resten ist mittlerweile in den meisten Restaurants selbstverständlich. In Wien gibt es neben Bio-Restaurants, Umweltzeichenbetrieben und Betrieben mit dem Gütesiegel "Natürlich gut essen" auch Betriebe, die versuchen Lebensmittelverschwendung so gering wie möglich zu halten.
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